デジタルトランスフォーメーション（DX）による外食産業の新たな価値創造 ─ データによる顧客理解の深化で事業の明日を描く

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外食産業は、新型コロナウイルス感染症の流行による負のインパクトを大きく受けている業界です。その難局を乗り越え、新たな成長・発展の土台を築くための一手として、業界の有力企業を中心にデジタルトランスフォーメーション（DX）の取り組みが活発化しています。
本稿では、DXを巡る外食産業の動向を追いながら、この産業に属する企業にとってデータ活用がどのような意味を持つかを明らかにしていきます。

主な紹介内容

コロナ禍が外食産業にもたらしたもの
外食産業DXの現在地と求められる顧客視点
CX向上に必要なデータ基盤とは

図：各業界のDXの取組状況

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